在很多中國人的印象里,新疆,遺世而獨立。
那是一片特產盛多的土地。水果之城,塞外糧倉,熏衣草花海,汗血寶馬的家鄉……那么多的美名,可似乎也被人們忘卻,這曾經也是中國美酒的故鄉。
新疆釀造葡萄酒的歷史是及其悠久的,根據《史記?大宛歷傳》中記載“宛左右以蒲萄為酒”,宛指的就是今天的新疆地區,當時將葡萄稱為蒲陶或蒲桃,這一時期是在張騫出使西域之前。根據《漢書?西域傳》記載:“于闐國(今和田),有蒲陶諸果”“且末有蒲陶諸果”,且末國(今且末縣,離尼雅很近),可見古代新疆早期的園林業較集中在塔里木盆地,主要以葡萄而聞名于世。
葡萄變成葡萄酒,是大自然神奇的所在。
紅駝始終堅持,原料是酒莊的首要問題。于是,在遍閱古籍,遍旅中國后,慕鷹酒莊將焦點放在了新疆伊犁。 這里有一塊獨特的土地——伊犁河谷,這個產地與法國波爾多,美國加州合并稱為世界三大葡萄酒天堂,同是北緯44°。
該產區地處天山北麓北坡,素有三山夾一谷(科古琴山、那拉提山、烏孫山、伊犁河谷)的美譽等,是中國受大西洋地中海暖濕氣流影響的區域。67團產區便位于伊犁河谷西南岸,面向伊犁河,天然呈千分之15度坡度,排水性好,是伊犁河谷有機釀酒葡萄種植產區,且是幾千年來人類第一次種植農作物。
這是一片全年受陽光寵愛的土地。這里年均日照3100小時,20℃以上的晝夜溫差,充足的日照和較大的晝夜溫差,使葡萄積累的天然糖分平均高達210-220g/L。干燥的氣候條件,使得葡萄藤免受病蟲害的侵擾。
這是一片具有先天優勢的土地。這里的土壤類型為礫石土壤,土壤通透性好,導熱性強,排水良好,非常有利于葡萄的生長。這里的土壤弱堿性、少氮磷、富鉀鈣,礦質元素的土壤特征使葡萄藤更容易富集養分,為果實增添更多口感。
風土一直是釀酒人心中的一份敬意,中國標準地中海氣候產區,伊犁河谷,這片得天獨厚的風土,為造就高端葡萄酒提供了先決條件。
和葡萄藤做朋友,小心呵護他,他就會反饋你質量。
美麗圣潔的天山,那是中國人心中的一片凈土,一種純凈的信仰。 天山萬年雪水融化,漫流向整個伊犁河谷,滋養萬物。于是,這里成為一片優質集水區。雪水(常溫基本保持在0°左右)溫度低,純粹。
水中有一種說法叫“重水”,這是一種帶放射性的物質,對各種生物的生命活動有強烈的抑制作用。而雪水中的重水含量相對較少,只有普通水的1/4。
雪水中還含有一定量的肥份營養,有較多的氮化物,比雨水高五倍,比普通水更高,雪水滲入土壤,就等于施了一次氮肥,可以說是一種肥水。
在這樣純粹的冰川雪水的灌溉下,生物生長緩慢,根系發達,植株生長繁茂而健壯,吸收了更多的礦物質。這種環境下生長的葡萄,不但果味充沛,單寧豐富,還保留了涼爽的特質,具有豐富的風味物質,呈現出均衡復雜的酒體結構,更容易釀造出高品質葡萄酒。
天然優秀的原生態自然環境,萬年冰山雪水的滋養灌溉,使這里的每一顆葡萄都保持著植物原本的香氣,都閃耀著植物本身漂亮的光澤。
0度水源,萬年滋養。
純凈之地,純凈之心。
2016年,是一個值得“歡呼和躁動”的年份。
紅駝酒業集團在這里與67團合作,選擇了67團的葡萄園,這里的葡萄園位于海拔600米的向陽坡地。伊犁河谷“三角形態”的獨特小氣候圈,給了葡萄極佳的生長環境。這里低溫、雪水灌溉、干燥的空氣條件,讓這些葡萄樹像戰士們一樣堅韌,又像戰士們一樣,蕩氣回腸的同時擁有鐵血柔情。
先進技術,從葡萄的種植到采收,從分揀到發酵,層層把關,確保所有葡萄原料均來自67團最好的山坡向陽地帶或者是緊鄰伊犁河兩岸。
堅持本心,靜待時間佳釀。發酵,是一種技術,也是一種藝術。沉下心來,聆聽植物本身的聲音,舒展、質變,經歷無數個暗夜的呼吸,經歷無數日子的沉睡,時光會給予你良好口感。
圣潔之心,兵團品質。經過一年的春華秋實,葡萄酒終于從果實完成了生命的質變。戰士們用一顆圣潔之心,打造永不衰敗的兵團品質。
醉紅駝系列葡萄酒酒體醇厚,平衡協調,口感圓潤,結構感強,余味悠長,品質高,是不可多得的香氣馥郁、單寧柔和、結構優雅的葡萄酒。
作為中國國產葡萄酒品牌,紅駝深知,民族品牌的崛起任重而道遠。
紅駝秉持中國民族的中庸之道,用汗水,用時光,成就一杯佳釀,努力做市場上具有性價比的葡萄酒。
未來,紅駝將繼續努力,將伊犁河谷這片世外莊園建成集地下酒窖、游客接待、葡萄酒文化展示、餐飲休閑等功能于一體的綜合體驗區,并結合67團及都拉塔口岸的旅游資源,開發周邊,帶動經濟,讓這片美麗的土地煥發新的光彩。
紅駝,冰川水灌溉,新疆原生力。