白蘭地在世界酒文化中占有重要地位。
紅駝酒業(yè)集團(tuán)專注于為干邑藏家釀造更加醇厚的大香檳區(qū)年份干邑，2013年，紅駝酒業(yè)集團(tuán)與法國(guó)德卡農(nóng)酒莊達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，將卡露邑、穆澤卡沐系列XO引進(jìn)中國(guó)，讓法國(guó)白蘭地的原始芬芳，漂洋過海，送到每一位愛酒的中國(guó)人面前。
干邑，音譯為“科涅克”，位于法國(guó)西南部，是波爾多北部夏朗德省境內(nèi)的一個(gè)小鎮(zhèn)。作為世界文化遺產(chǎn)圣地亞哥-德孔波斯特拉之路的其中一站，其以盛產(chǎn)享譽(yù)全球的優(yōu)質(zhì)白蘭地而聞名世界。
它是一座古鎮(zhèn)，面積約10萬公頃，在十七世紀(jì)隨著蒸餾技術(shù)的引進(jìn)，特別是十九世紀(jì)在法國(guó)皇帝拿破侖的庇護(hù)下，科涅克地區(qū)一躍成為釀制葡萄蒸餾酒的著名產(chǎn)地。而干邑酒的生產(chǎn)，就是一種蒸餾技術(shù)。公元1909年，法國(guó)政府頒布酒法明文規(guī)定，只有在夏朗德省境內(nèi)，干邑鎮(zhèn)周圍的36個(gè)縣市所生產(chǎn)的白蘭地方可命名為干邑，這是一種出生即受到保護(hù)的珍貴酒水。
德卡農(nóng)酒莊，兩個(gè)世紀(jì)的釀造歷史。 1902年，為了使酒莊更現(xiàn)代化，酒莊建造了寶萊風(fēng)力發(fā)電機(jī)，不僅為酒莊內(nèi)的蒸餾器提供電力，節(jié)約成本，而且通過它的電力帶動(dòng)，將池水引進(jìn)蒸餾器，使蒸餾器在蒸餾過程中得以冷卻，形成良性循環(huán)系統(tǒng)，而這歷經(jīng)一個(gè)世紀(jì)，現(xiàn)在是干邑地區(qū)使用風(fēng)力發(fā)電的酒莊，也成為當(dāng)?shù)氐囊坏漓n麗的風(fēng)景。
精心挑選，細(xì)心處理。只有上好的葡萄才會(huì)釀出上好的酒。干邑白蘭地，從源頭上就嚴(yán)格把關(guān)。每年的黃金十月，也是收葡萄忙碌的季節(jié)。
而上好的葡萄被收回來后，緊緊是它漫漫長(zhǎng)征的第一步。
一瓶?jī)?yōu)質(zhì)甄選的白蘭地，需經(jīng)由500年傳統(tǒng)的銅制蒸餾器，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)每次12小時(shí)的兩次蒸餾，才能得到釀制白蘭地的重要原材料——生命之水。
然后將這些蒸餾的的酒被裝進(jìn)橡木桶里，木頭是有生命的，兩種物質(zhì)互相侵入，一起經(jīng)歷歲月的變遷。
由于干邑陳年時(shí)所用的橡木充滿氣孔，一部份的干邑會(huì)隨著時(shí)間而蒸發(fā)，大概占到了總量的2%，這也意味著每年大約有 2,200 萬瓶干邑消失，然而這又是個(gè)不可缺少的過程，它既可減輕干邑的酒精度，亦令其變得醇厚。于是，浪漫的法國(guó)人為這一過程取了一個(gè)詩意的名字“Angle share”——“天使之享”，感嘆在干邑的香氣之下，連神也忍不住要偷嘗。
金黃閃爍的美酒、空氣和木質(zhì)之間這種細(xì)致和明顯的融煉過程，一切都渾然天成，他們需要一起沉睡2-50年。半個(gè)世紀(jì)的相處，讓酒體染上木頭的芬芳，也讓整座城市都暈染了一層浪漫的醉意。
這是一種時(shí)光的贈(zèng)與，是一種需要半個(gè)世紀(jì)沉下心來等待的時(shí)光佳釀。
紅駝酒業(yè)集團(tuán)的大香檳區(qū)年份干邑，是一種更為稀有且受法國(guó)政府嚴(yán)格控制的干邑，這種干邑更能反映產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、年份特征，更具代表性。但因?yàn)樵卺勗斓倪^程中損失更大，意味著它們的稀有性、付出更多地時(shí)間和精力、高風(fēng)險(xiǎn)。
只有原生的好酒才值得我們的付出，紅駝遵循著幾代人定制的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過千百次的調(diào)配與實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)造出可長(zhǎng)期陳化的年份佳釀，每一批產(chǎn)品在裝瓶之前都經(jīng)過法國(guó)政府的認(rèn)證。
紅駝干邑，天生珍貴，干邑年份白蘭地。
干邑白蘭地，從歷史的風(fēng)塵仆仆中穿越而來，從過去的純凈安逸中穿越而來，它是時(shí)光的使者，為每一個(gè)年代帶來半個(gè)世紀(jì)前的釀制本心。
時(shí)間，對(duì)干邑來講，只是一個(gè)數(shù)字。干邑越老，流淌越慢。我們希望這些歷經(jīng)歲月滄桑淘洗所沉淀的香氣，能夠帶領(lǐng)你穿越歷史，完成一場(chǎng)又一場(chǎng)如夢(mèng)似幻的旅行。
